濃縮蘋果汁生產(chǎn)線
濃縮蘋果汁生產(chǎn)線
蘋果汁的品種有混濁蘋果汁、透明蘋果汁和帶果肉蘋果汁等。蘋果汁分為清汁和濃縮汁，蘋果加工整廠設(shè)備是將新鮮蘋果經(jīng)過浮洗、破碎、榨汁、酶解、超濾、濃縮、殺菌等過程。其整個生產(chǎn)過程自動*自動化，包括自動控制和故障保護，自動清洗等功能。
灌裝果汁飲料目前有好幾種，鮮果汁榨汁、果粉調(diào)制、混合型果汁飲料。鮮果榨汁種類又可以分為：濁汁、青汁。濁汁含有果肉或者果汁的可溶性固形物比較高能，或者是NFC的果汁，果汁含量高，含有果肉一類的果汁飲料也算是濁汁。NFC果汁是新興技術(shù)，對原味的口感盡量的原汁原味，對設(shè)備的要求也比較高，保存時間不超過一個月。
濃縮蘋果汁生產(chǎn)線工藝流程：
清洗(清洗機)— 檢果(檢果機) — 破碎(破碎機) — 打漿(打漿機) — 榨汁(榨汁機) — 過濾(過濾器)—濃縮(濃縮器)—調(diào)配(調(diào)配罐) — 殺菌(滅菌機)—無菌儲存(無菌貯罐)— 無菌灌裝 — 成品包裝
濃縮果汁生產(chǎn)線工藝流程及操作要點：
(1)原料選擇：制汁原料應(yīng)選用成熟度較高的軟果實，剔除發(fā)酵變質(zhì)及未熟果實。
(2)清洗：原料榨汁前的洗滌是減少污染的重要措施，帶皮榨汁時更應(yīng)注意。因此，必須用流動水洗凈果皮上的泥沙和雜質(zhì)。必要時用溶液漂洗后，再用清水淋洗。
(3)打漿：濃縮果汁生產(chǎn)線用打漿機打漿去皮，果漿用布包裹榨取果汁，出汁率可達70%以上?；蛘邔⑾磧艉蟮墓麑嵉谷雺赫C內(nèi)榨汁，再經(jīng)刮板過濾器濾去果皮、果籽及部分粗纖維。
(4)調(diào)配：粗濾后的果汁先加水稀釋至折光度為4%。然后按照9O千克果汁加1O千克白砂糖的比例調(diào)配，不斷攪拌，使糖*溶化。
(5)過濾：調(diào)配好的果汁，經(jīng)離心過濾機過濾、分離，除去殘余的果皮、果籽、部分纖維、碎果肉塊和雜質(zhì)。
(6)均質(zhì)：過濾后的汁液經(jīng)均質(zhì)機均質(zhì)，可使細小果肉進一步破碎，保持果汁的均勻混濁狀態(tài)。均質(zhì)機壓力為10~12兆帕。
(7)殺菌冷卻：采用高溫殺菌等方式對濃縮果汁進行殺菌處理，殺菌式為5’一1O’/1OO℃，爾后快速冷卻至40℃以下。
(8)灌裝封口：將果汁加熱，在汁溫不低于80℃條件下灌裝，并迅速封口。
上海成洵設(shè)備適用范圍：純果汁殺菌，純果汁原液灌裝，純果汁原液加工，純果汁加工設(shè)備，純果汁生產(chǎn)，純果汁加工生產(chǎn)線，水果原漿加工，芒果原漿加工，番茄原漿加工，蘋果原漿加工，刺梨原漿加工，彌猴桃原漿加工，檸檬原漿加工，荔枝原漿加工，桃子原漿加工，杏原漿加工，藍莓原漿加工，菠蘿原漿加工，草莓原漿加工，漿果原漿加工，樹莓原漿加工，山楂原漿加工，烏莓原漿加工，沙棘原漿加工，果汁原漿加工，芒果原漿灌裝，* 濃縮蘋果汁生產(chǎn)線。
產(chǎn)品型號：CXL-GZ
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